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GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法
发布时间：2023-05-12 浏览次数：3891
| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2022-10-12 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  | 实施日期 | 2023-05-01 |
| 颁发部门 | 国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局 | 废止日期 | 暂无 |
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件代替 GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》，与 GB/T 10786-2006相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下:
—— 更改了罐头食品的感官检验，增加了感官评定实验室要求、感官评定人员的要求、析出物检验方法，修改了感官检验设备(见第4章,2006年版的第2章);
—— 更改了固形物含量的测定方法，增加了黏稠谷类和豆类罐头的固形物检验方法及燕窝等其他罐头固形物检验方法(见第6章,2006年版的第4章);
—— 增加了顶隙、真空度的测定方法(见第9章、第10章)。
《GB/T 10786-2022 罐头食品的检验方法》 标准描述了罐头食品的感官、可溶性固形物、净含量和固形物含量、pH值、干燥物、顶隙和真空度的检验方法；适用于罐头食品的检验。
