湖北省市场监督管理局抽检6批次食品不合格，微生物污染问题超半数
发布时间：2020-07-24 浏览次数：2034 分享：
2020年7月23日，湖北省市场监督管理局网站发布食品安全监督抽检信息公告 （2020年第19期）。据公告，湖北省市场监督管理局近期组织对黄石、宜昌、荆州、荆门、孝感、黄冈、咸宁、随州、仙桃、天门、潜江等地的16类食品377批次进行抽检。抽样检验项目合格样品371批次，不合格样品6批次，其中微生物污染问题超半数。
总体情况
食用农产品99批次，不合格2批次；糕点15批次，不合格2批次；饮料4批次，不合格1批次；淀粉及淀粉制品2批次，不合格1批次；粮食加工品184批次、肉制品17批次、水产制品15批次、食用油、油脂及其制品11批次、豆制品11批次、蔬菜制品7批次、酒类3批次、蜂产品3批次、水果制品2批次、餐饮食品2批次、调味品1批次、乳制品1批次均未检出不合格样品。具体信息详见附件。
不合格产品情况
（一）湖北富迪实业股份有限公司监利富迪商业广场江城店销售的标称湖北卉谷食品有限公司生产的海藻糖绿豆糕（抹茶味）和海藻糖绿豆糕（原味），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
（二）监利县万湖泉纯净水厂生产的万湖泉纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
（三）湖北广客隆商业有限公司销售的标称湖北仙之灵食品有限公司生产的野生葛粉，菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
（四）鄂州市华容百信商城销售的草鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
（五）湖北富迪实业股份有限公司商业广场青青店销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠不符合食品安全国家标准规定。检验机构为湖北省食品质量安全监督检验研究院。
对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成荆州、孝感、荆门、咸宁、鄂州、仙桃市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。
不合格项目小知识：
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
二、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
三、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰氏阴性杆菌，广泛分布于水、土壤、食品以及医院等环境中。对于抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
