技术资讯
东莞市一批榴莲风味饼检测不合格
发布时间：2021-02-22 浏览次数：2753 分享：
2021年2月19日，广东省东莞市市场监督管理局网站发布关于不合格食品风险控制情况的通告（2021年28号），涉及标称东莞市添康健食品实业有限公司生产的榴莲风味饼产品。
据广东省市场监督管理局发布的《关于春节期间食品专项抽检情况的通告》（2021年第6期），广州市黄埔区尹珍食品经营部销售的标称东莞市添康健食品实业有限公司生产的榴莲风味饼（商标：福师叔，规格型号：120克/袋，生产日期：2020-12-01）产品，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
东莞市市场监督管理局执法人员对该企业进行了现场检查，并向其送达了不合格检验报告等文书。执法人员现场未发现库存有上述同批次的榴莲风味饼产品。经调查，该企业共生产上述榴莲风味饼620袋，其中20袋用于出厂检验，其余已全部销售完毕。该企业已主动对上述批次食品采取召回等措施，目前无召回的产品。东莞市市场监督管理局依法对该企业进行立案调查。
不合格项目说明：
菌落总数：是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定影响。
