产品名称：YM11琼脂
英文名称：YM11 Agar
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 021033 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于滤膜法用于霉菌、酵母菌的分离培养。
YM11琼脂培养基检验原理：大豆蛋白胨、胰酪蛋白胨、葡萄糖在培养基中作为基础营养物质提供细菌生长所需的氮源、碳源及生长因子；氯化钠维持体系渗透压；磷酸氢二钾作为缓冲剂；台盼蓝作为染色剂；氯霉素、盐酸金霉素作为抗生素抑制细菌的生长；琼脂作为凝固剂。
配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 大豆蛋白胨 | 20.0g |
| 胰酪蛋白胨 | 20.0g |
| 葡萄糖 | 5.0g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| 磷酸氢二钾 | 2.4g |
| 台盼兰 | 0.03g |
| 氯霉素 | 0.1g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 最终pH 7.0±0.2 | |
使用方法：称取本品67.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟，冷却至50℃左右，备用。如需增强对细菌生长的抑制作用，可于每100mL培养基中再添加经过滤除菌的0.5%盐酸金霉素溶液2mL，混匀后备用。
YM11琼脂培养基质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，25±1℃，72±2h结果如下：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 白色念珠菌ATCC10231 | PR≥0.7 | 蓝色凸起菌落 |
| 酿酒酵母菌ATCC9763 | PR≥0.7 | 蓝灰色凸起菌落 | |
| 黑曲霉ATCC16404 | PR≥0.7 | 白色菌丝，黑色孢子 | |
| 选择性 | 大肠埃希氏菌ATCC25922 | G≤1 | — |
| 枯草芽孢杆菌ATCC6633 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处；未开封保质期三年。
参考文献：
1. Entis, P. 1996. Two-day hydrophobic grid membrane filter method for yeast and mold enumeration in food using YM-11 Agar: collaborative study. J. AOAC Int. 79:1069-1082.
2. Entis, P., and I. Lerner. 1996. Two-day yeast and mold enumeration using the ISO-GRID membrane filter system in conjunction with YM-11 Agar. J. Food Prot. 59:416-419.
3. Lin, C.C.S., D. Y. C. Fung, and P. Entis. 1984. Growth of yeast and mold on Trypan Blue Agar in conjunction with the ISO-GRID system. Can J. Microbiol. 30:1405-1407.
